Der Brunnwart ist einfach beliebt. Mitten in Schwabing - genau das was das Herz begehrt - mit gut bürgerlicher bis gehobener bayrischer und ja seit neuem mit toller mediterraner Küche.
Der Wirt mit Spaß an der Sache ist Christian Schretzlmeier.
Der Brunnwart ist mit Sicherheit der schönste Biergarten in Schwabing ;-) nein,... aber wir wollen das wirklich sein... und arbeiten jeden Tag daran!
Wann genau das Bierbrauen erfunden wurde, weiß man nicht mehr so
genau.
Nur eines weiß man heute wie damals mit Sicherheit:
Um ein gutes
Bier zu brauen, braucht man, laut dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516, nur
Hopfen, Malz, Hefe und Wasser.
Der Brunnwart war seiner Zeit zuständig für
die Reinigung und Kontrolle der Brunnen, um ein gute Wasserqualität zu
garantieren.